Les cocktails avec et sans alcool

A la découverte des cocktails :

Phase théorique du cours :

• Rappel des principes sur l’analyse sensorielle et les mécanismes de la dégustation de boissons (phases visuelle, olfactive et gustative, les goûts élémentaires : sucré, salé, amer, acide…)
• Initiation au vocabulaire de la dégustation
• Présentation des grandes familles de cocktails et de ses principes

Phase pratique du cours :

• Réalisation de plusieurs cocktails avec et sans alcool (en fonction du groupe et de votre choix initial)
• Dégustation commentée des cocktails qui ont été réalisés en groupe

Atelier cocktails sous forme de jeu-concours (team building) :

Phase théorique de l’atelier :

• Rappel des principes sur l’analyse sensorielle et les mécanismes de la dégustation de boissons (phases visuelle, olfactive et gustative, les goûts élémentaires : sucré, salé, amer, acide…)
• Initiation au vocabulaire de la dégustation
• Présentation des grandes familles de cocktails et de ses principes

Phase pratique de l’atelier :

• Réalisation de plusieurs cocktails avec et sans alcool par équipe ou en individuel (en fonction du groupe et de votre choix initial)
• Dégustation à l’aveugle des cocktails qui ont été réalisés par les participants (groupes ou individuels),
• Remise de récompense aux meilleures réalisations de cocktail

Atelier cocktails pour les enfants :

Phase théorique de l’atelier :

• Rappel des principes sur l’analyse sensorielle et les mécanismes de la dégustation de boissons (phases visuelle, olfactive et gustative, les goûts élémentaires : sucré, salé, amer, acide…) adaptés aux enfants
• Initiation au vocabulaire de la dégustation
• Présentation des grandes familles de cocktails sans alcool et de ses principes

Phase pratique de l’atelier :

• Réalisation de plusieurs cocktails sans alcool et dégustation commentée,
• Jeu-concours : réalisation par équipe ou en individuel d’un cocktail par les enfants,
• Dégustation à l’aveugle des cocktails qui ont été réalisés par les enfants,
• Remise de récompense aux meilleures réalisations de cocktail

Prix : en fonction du type de cocktails (sans ou avec alcool, à base de produits plus ou moins nobles), du nombre de participants et du lieu. Animation en français ou en anglais. Nous consulter.