Les cocktails avec et sans alcool
Description

A la découverte des cocktails :
Phase théorique du cours :
- Rappel des principes sur l’analyse sensorielle et les mécanismes de la dégustation de boissons (phases visuelle, olfactive et gustative, les goûts élémentaires : sucré, salé, amer, acide…)
- Initiation au vocabulaire de la dégustation
- Présentation des grandes familles de cocktails et de ses principes
Phase pratique du cours :
- Réalisation de plusieurs cocktails avec et sans alcool (en fonction du groupe et de votre choix initial)
- Dégustation commentée des cocktails qui ont été réalisés en groupe
Description
Atelier cocktails sous forme de jeu-concours (team building) :
Phase théorique de l’atelier :
- Rappel des principes sur l’analyse sensorielle et les mécanismes de la dégustation de boissons (phases visuelle, olfactive et gustative, les goûts élémentaires : sucré, salé, amer, acide…)
- Initiation au vocabulaire de la dégustation
- Présentation des grandes familles de cocktails et de ses principes
Phase pratique de l’atelier :
- Réalisation de plusieurs cocktails avec et sans alcool par équipe ou en individuel (en fonction du groupe et de votre choix initial)
- Dégustation à l’aveugle des cocktails qui ont été réalisés par les participants (groupes ou individuels),
- Remise de récompense aux meilleures réalisations de cocktail
Description
Atelier cocktails pour les enfants :
Phase théorique de l’atelier :
- Rappel des principes sur l’analyse sensorielle et les mécanismes de la dégustation de boissons (phases visuelle, olfactive et gustative, les goûts élémentaires : sucré, salé, amer, acide…) adaptés aux enfants
- Initiation au vocabulaire de la dégustation
- Présentation des grandes familles de cocktails sans alcool et de ses principes
Phase pratique de l’atelier :
- Réalisation de plusieurs cocktails sans alcool et dégustation commentée,
- Jeu-concours : réalisation par équipe ou en individuel d’un cocktail par les enfants,
- Dégustation à l’aveugle des cocktails qui ont été réalisés par les enfants,
- Remise de récompense aux meilleures réalisations de cocktail
Description
Prix : en fonction du type de cocktails (sans ou avec alcool, à base de produits plus ou moins nobles), du nombre de participants et du lieu. Animation en français ou en anglais. Nous consulter.