Whisky

A la découverte des whiskies d’Ecosse :

Phase théorique du cours :

• Rappel des principes sur l’analyse sensorielle et les mécanismes de la dégustation de boissons (phases visuelle, olfactive et gustative, les goûts élémentaires : sucré, salé, amer, acide…)
• Initiation au vocabulaire de la dégustation du whisky
• Présentation des whiskies d’Ecosse :
• Les grandes régions : Speyside, Highlands, Islay & les Iles, Campbeltown & Lowlands,
• Principes d’élaboration et de maturation du whisky.

Phase pratique du cours :

• Dégustation de plusieurs whiskies caractéristiques : blend, single malt, whisky tourbé…

Whisky d’Ecosse contre Whisky américain :

Phase théorique du cours :

• Rappel des principes sur l’analyse sensorielle et les mécanismes de la dégustation de boissons (phases visuelle, olfactive et gustative, les goûts élémentaires : sucré, salé, amer, acide…)
• Initiation au vocabulaire de la dégustation du whisky et Bourbon
• Présentation des whiskies d’Ecosse :
• Les grandes régions : Speyside, Highlands, Islay & les Iles, Campbeltown & Lowlands,
• Principes d’élaboration et de maturation du whisky.
• Présentation des whiskeys américains :
• Les grandes régions : Kentucky, Tennessee, Canada.
• Principes d’élaboration et de maturation du whisky et du whiskey.

Phase pratique du cours :

• Dégustation de plusieurs whiskies et whiskeys caractéristiques : blend, single malt, whiskeys, Bourbon…

Prix : en fonction du nombre de participants et du lieu. Animation en français ou en anglais. Nous consulter.

Des cours pour les individuels sont organisés régulièrement à Toulouse, notamment chez FLUT’.

Aller dans la rubrique : Cours d’oenologie.