Samedi 25 Février 2023 Stage d’oenologie – Bourgogne – Côtes du Rhône – Château Labastidié

Samedi 25 février 2023 de 10h00 à 17h00 : Stage d’oenologie au Château Labastidié à Florentin (81)

Bourgogne – Côtes du Rhône : de Dijon à Avignon

10h00 – 11h00 : Les techniques de la dégustation

• Les 3 phases de la dégustation
• Mécanisme de la dégustation
• Initiation au vocabulaire du vin

11h00 – 12h30 : Les techniques de vinification  :

De la vigne à la bouteille, vous découvrirez toutes les phases de la conduite de la vigne, de l’élaboration du             raisin, et des différents types de vinifications.

12h30-14h30 : Déjeuner « Harmonie mets et vins »

14h30 – 17h00 : De Dijon à Avignon

Parcours initiatique en suivant le sillon Rhodanien et la Vallée de la Saône.
Quelle diversité ! Des Côtes du Rhône Méridionales, opulentes et savoureuses, aux Côtes du Rhône Septentrionales associant puissance et finesse, et enfin la Bourgogne, et sa grande diversité de terroirs avec seulement deux cépages mythiques : Chardonnay et Pinot Noir.

 

Prix : 79 € – stage, vins de la dégustation, déjeuner complet et vins du déjeuner. Et 100 € avec 3 bouteilles du Château Labastidié AOP Gaillac.

Réservation obligatoire.  Château Labastidié 81150 Florentin : 05.63.53.95.95

Accès : Autoroute A 68 – Sortie 11 direction Florentin. Suivre le fléchage. 2km depuis la sortie d’autoroute.