Samedi 28 novembre 2020 Stage d’oenologie Les vins de Fêtes Château Labastidié

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Samedi 28 novembre 2020 de 10h00 à 17h00 : Stage d’oenologie au Château Labastidié à Florentin (81)

Les vins de Fêtes 

 

10h00 – 11h00 : Initiation aux techniques de dégustations, méthodes de vinifications. 

  • Les 3 phases de la dégustation
  • Mécanisme de la dégustation
  • Initiation au vocabulaire du vin

11h00 – 12h30 : Les techniques de vinification

  • De la vigne à la bouteille, vous découvrirez toutes les phases de la conduite de la vigne, de l’élaboration du raisin, et des différents types de vinifications.

12h30 – 14h00 : Déjeuner vigneron dans le salon du Château Labastidié

  • Accords mets et vins durant le repas

14h30 – 17h00 : Les vins de Fêtes  

Les vins de Fêtes :

Les Fêtes sont proches. Vous manquez d’idées pour vos prochains repas de Fêtes, vous souhaitez réaliser des accords mets et vins plutôt classiques, originaux, tendances, voire exotiques ! Nous serons-là pour vous suggérer de nombreuses idées à ce sujet, illustrées par des dégustations commentés par notre oenologue.

 

 

Stage animé par Paul Bonno, oenologue, gérant de Vinologia, professeur vacataire à l’Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie de Toulouse (ENSAT), à l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin de Dijon et vigneron à Collioure.

 

Prix : 79 € – stage, vins de la dégustation, déjeuner complet et vins du déjeuner. Et 100 € avec 3 bouteilles du Château Labastidié AOP Gaillac.

Réservation obligatoire.  Château Labastidié 81150 Florentin : 05.63.53.95.95

Accès : Autoroute A 68 – Sortie 11 direction Florentin. Suivre le fléchage. 2km depuis la sortie d’autoroute.

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