Samedi 25 mars 2023 Stage d’oenologie : La Méditerranée – Château Labastidié

Samedi 25 mars 2023 de 10h00 à 17h00 : Stage d’oenologie au Château Labastidié à Florentin (81)

La Méditerranée, de Cerbère à Menton ! 

 

10h00 – 11h00 : Initiation aux techniques de dégustations, méthodes de vinifications. 

• Les 3 phases de la dégustation
• Mécanisme de la dégustation
• Initiation au vocabulaire du vin

11h00 – 12h30 : Les techniques de vinification

• De la vigne à la bouteille, vous découvrirez toutes les phases de la conduite de la vigne, de l’élaboration du raisin, et des différents types de vinifications.

12h30 – 14h00 : Déjeuner vigneron dans le salon du Château Labastidié

• Accords mets et vins durant le repas

14h30 – 17h00 : La Méditerranée, de Cerbère à Menton !  

De Cerbère à Menton, ce grand terroir français révèle une belle diversité de cépages et d’expressions gustatives souvent très contrastées.

Un beau voyage oenologique entre la frontière espagnole à italienne !

 

 

Stage animé par Paul Bonno, oenologue, gérant de Vinologia, professeur vacataire à l’Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie de Toulouse (ENSAT), à l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin de Dijon et vigneron à Collioure : Le Mas du Figuier.

 

Prix : 79 € – stage, vins de la dégustation, déjeuner complet et vins du déjeuner. Et 100 € avec 3 bouteilles du Château Labastidié AOP Gaillac.

Réservation obligatoire.  Château Labastidié 81150 Florentin : 05.63.53.95.95

Accès : Autoroute A 68 – Sortie 11 direction Florentin. Suivre le fléchage. 2km depuis la sortie d’autoroute.

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