Samedi 26 octobre 2019 Stage d’oenologie Devenez vigneron en une journée ! – Château Labastidié

Samedi 26 octobre 2019 de 10h00 à 17h00 : Stage d’oenologie au Château Labastidié à Florentin (81)

Devenez vigneron en une journée ! 

 

10h00 – 11h00 : Initiation aux techniques de dégustations, méthodes de vinifications. 

• Les 3 phases de la dégustation
• Mécanisme de la dégustation
• Initiation au vocabulaire du vin

11h00 – 12h30 : Les techniques de vinification

• De la vigne à la bouteille, vous découvrirez toutes les phases de la conduite de la vigne, de l’élaboration du raisin, et des différents types de vinifications.

12h30 – 14h00 : Déjeuner vigneron dans le salon du Château Labastidié

• Accords mets et vins durant le repas

14h30 – 17h00 : Devenez vigneron en une leçon ! 

Atelier vinification :

Vous allez apprendre les secrets de la transformation du raisin, la fermentation, à laquelle vous aller participer.

Atelier assemblage :

Tel un maître de chai, vous allez déguster les échantillons afin d’imaginer et réaliser votre propre cuvée.

 

Stage animé par Paul Bonno, oenologue, gérant de Vinologia, professeur vacataire à l’Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie de Toulouse (ENSAT), à l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin de Dijon et vigneron à Collioure.

 

Prix : 79 € – stage, vins de la dégustation, déjeuner complet et vins du déjeuner. Et 100 € avec 3 bouteilles du Château Labastidié AOP Gaillac.

Réservation obligatoire.  Château Labastidié 81150 Florentin : 05.63.53.95.95

Accès : Autoroute A 68 – Sortie 11 direction Florentin. Suivre le fléchage. 2km depuis la sortie d’autoroute.

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