Les grandes familles de vin

Cycle Les Grandes Familles de Vins

Thème	Phase théorique du cours	Phase pratique du cours	Prix de la séance TTC
Les vins à cépage unique	Présentation du cépage (sélectionné au préalable). Approche des terroirs où est utilisé le cépage sélectionné.	Dégustation de 4 vins constitués par le même cépage, en  blanc ou rouge (ex : Syrah, Cabernet Franc, Pinot Noir, Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon)…	28 €
Les liquoreux	Techniques d’élaboration des différents types de vins doux. Approche des zones de production de vins doux, moelleux et liquoreux, vendanges tardives, sélection de grains nobles.	Dégustation de 4 crus : Coteaux du Layon, Gaillac, Loupiac, Alsace.	38 €
Les vins effervescents	Techniques d’élaboration des différents vins effervescents. Approche des régions de production des vins effervescents.	Dégustation de 4 crus : Gaillac, Crémant de Limoux, Vouvray, Champagne.	28 €
Les vins doux naturels	Technique d’élaboration des différents vins doux naturels. Approche des aires de production des vins doux naturels.	Dégustation de 4 crus : Muscat de Beaumes de Venise, Muscat de Saint Jean de Minervois, Maury, Banyuls.	28 €
Les vins nouveaux (en saison)	Technique d’élaboration des différents vins nouveaux. Approche des terroirs et des cépages utilisés pour élaborer des vins nouveaux.	Dégustation de 4 vins nouveaux blancs et rouges.	28 €
Les vins rosés	Techniques d’élaboration des vins rosés. Approche des aires de production des vins rosés.	Dégustation de 4 vins rosés : Fronton, Tavel, Rosé des Riceys, Champagne rosé.	28 €