Samedi 28 novembre 2020 Stage d’oenologie Les vins de Fêtes – Château Labastidié

Samedi 28 novembre 2020 de 10h00 à 17h00 : Stage d’oenologie au Château Labastidié à Florentin (81)

Les vins de Fêtes

10h00 – 11h00 : Les techniques de la dégustation

• Les 3 phases de la dégustation
• Mécanisme de la dégustation
• Initiation au vocabulaire du vin

11h00 – 12h30 : Connaissance du vin :

• Les meilleurs conseils pour acheter son vin, constituer sa cave, conserver son vin
• Le service du vin : La température de service, les verres, les accords mets et vins, …

12h30-14h30 : Déjeuner « Harmonie mets et vins »

14h30 – 17h00 : Les vin de Fêtes 

Les Fêtes approchent à grands pas. C’est une saison durant laquelle on a envie de faire et de se faire plaisir. C’est une période où tous les sens sont mis à l’honneur, et où l’on déguste des mets savoureux et des vins de qualité.

Durant cette séance, vous apprendrez à connaître les meilleurs accords mets et vins pour épater vos amis, à dénicher de bons crus à des prix abordables, et à concocter le meilleur menu associé avec des vins classiques, ou bien inattendus.

Bien évidemment, ce cours sera illustré par la dégustation de vins de Fêtes. Plaisir garanti !

 

Stage animé par Paul Bonno, oenologue, gérant de Vinologia, professeur vacataire à l’Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie de Toulouse (ENSAT), à l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin de Dijon et vigneron à Collioure.

Prix : 79 € – stage, vins de la dégustation, déjeuner complet et vins du déjeuner. Et 100 € avec 3 bouteilles du Château Labastidié AOP Gaillac.

Réservation obligatoire.  Château Labastidié 81150 Florentin : 05.63.53.95.95

Accès : Autoroute A 68 – Sortie 11 direction Florentin. Suivre le fléchage. 2km depuis la sortie d’autoroute.